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Pillole di salute: le verdure di stagione. Consigli per la salute alimentare
Prosegue la nostra rubrica Pillole di Salute curata dalla nutrizionista Chiara Argenti. Uno spazio che nasce dall’esigenza di risposte, in modo breve e conciso, ad alcune frequenti domande riguardanti la salute e l’alimentazione.
Oggi diamo uno sguardo alle verdure.
Quali, in particolare? Le verdure di stagione!
Anche in inverno meglio le verdure di stagione.
A fine gennaio i dati hanno confermato il calo generale della vendita di ciliegie, asparagi, fagiolini e altri prodotti fuori stagione mentre, nella top ten, troviamo tra le verdure di stagione i cavolfiori, i broccoli e le arance.
Uno dei rappresentanti del mondo vegetale che vogliamo presentare quale componente importante per insaporire le vostre verdure di stagione è l’aglio.
Piccolo, pungente, corroborante: l’aglio presenta effetti benefici, nell’insieme importanti, che riguardano l’ipertensione, la riduzione della formazione della placca aterosclerotica e la riduzione dei processi ossidativi e infiammatori. I composti organici solforati dell’aglio dimostrano poi un effetto protettivo nei confronti del cancro allo stomaco e al colon-retto in particolare.
Un avvertimento: in caso di assunzione di farmaci, valutare che non ci siano interazioni. Le proprietà anticoagulanti dell’aglio possono andare a sommarsi con quelle di altri anticoagulanti orali. In questo caso ti consiglio moderazione nell’uso.
